É, eu sei. Faz tempo desde a minha última postagem no Indicaki. Mas esse tempinho foi bom para eu perceber uma falha grave no meu blog: não há indicações de locais, serviços, produtos da cidade onde eu moro. Assim, de agora em diante, eu vou tentar indicar algumas coisas daqui da terrinha.
Hoje, por exemplo, eu, a minha esposa Fabiana e os nossos 3 filhos Caio, Laura e Laís fomos ao restaurante Amaretto Gourmet (ainda sem site), que fica na Rua Augusto César, 321 (fone: 3231-1212). Ele possui um serviço de buffet de massas, cujo sistema foi introduzido inicialmente há alguns anos pelo Barolo Italian Dressing (www.barolo.com.br) localizado no Center Shopping e seguido pelo Liro Chef, Av. Princesa Isabel, 1275 (www.lirochef.com.br / fone: 3253-0972).
O buffet de risoto é uma novidade acrescentada ao serviço e é uma opção interessante para quem gosta do prato. Mas eu vou logo avisando que não é a melhor maneira de se fazer um risoto. É que o arroz arbório já vem para a pista cozido e meio seco em uma panela. Para fazer o prato, o cozinheiro refoga os ingredientes primeiro, depois coloca um pouco desse arroz na frigideira e acrescenta o caldo. De qualquer forma, eu imagino que em outros restaurantes, quando pedimos à-la-carte, esse também seja o processo, já que a forma tradicional de se elaborar o risoto demora um pouco e deve-se mexer a mistura o tempo todo (esse é um dos pratos que eu mais gosto de fazer).
Para quem for ao Amaretto, vale à pena pedir o petisco Filés de Tilápia com Molho de Alcaparras. No dia em que pedimos, o prato estava muito bom. A tilápia estava macia e suculenta e o molho perfeito. Ideal para acompanhar um choppinho. Aliás, para o meu gosto, é claro, isso é uma falha de muitos restaurantes bons da cidade: não ter chopp.
Por falar em falhas e restaurantes, noutro dia, fomos ao Vitórios Restaurante, que fica também na R. Augusto César, 529. Apesar dos enormes camarões do prato Camarões à Thermidor, o serviço é ruim. Os garçons são poucos e não muito bem humorados (pelo menos, não o que nos atendeu). O salão é pequeno, mal decorado, e o teto baixo faz com que o barulho feito pelos clientes seja amplificado. Apesar disso, combinando com todo o resto, os preços são acessíveis.
